Španělské šumivé víno Cava se vyrábí stejným způsobem jako šampaňské, prochází druhou fermentací a zráním v lahvi. Bublinky jsou jemné, mají svěží charakter a dlouhý závěr. Obsah alkoholu 11,5 %. Pro výrobu byly použity španělské odrůdy hroznů Macabeo a Xarello.
